Крекер и твердое печенье

1. Линия по производству твердого печенья

Твёрдое печенье – классический вид сухого хлебобулочного изделия с твёрдой и жевательной текстурой. В качестве сырья он использует крутое тесто и проходит четыре основных этапа обработки: расширение, формование, обезвоживание и окраска, чтобы сформировать уникальную текстуру жесткого печенья.

Крекер также относится к категории содового печенья, в котором обычно используется двухэтапный метод ферментации опарным тестом. Помимо основного сырья, такого как мука, вода и ингредиенты на пшеничной основе, в формуле также незаменимы разрыхлители и сырье для повышения прочности печенья. Эти ингредиенты идеально гарантируют типичный жевательный и твердый вкус жесткого печенья.

Наша компания оснащена полностью автоматическими линиями по производству твердого печенья. Дополнительный ламинатор специально разработан для производства крекерно-содового печенья, осуществляя полупрессование и прецизионное прессование тестовых листов. Сочетание роторного ножа и индивидуальных выступающих форм для печенья обеспечивает разнообразную формовку жесткого печенья. Весь процесс, включая выпечку, охлаждение, сортировку и окончательную упаковку печенья, можно выполнить на одной линии, обеспечивая идеальное производство высококачественного твердого печенья и крекеров.

2.Ламинатор:

1. Эта машина используется для производства жевательного печенья, прессования и расслоения теста для создания слоистой текстуры.

2. Зазор между роликами контролируется вручную с помощью датчика смещения с точным цифровым дисплеем.

3. Роликовый двигатель имеет частотное управление для легкой регулировки.

4. В скребке используются лезвия толщиной 2 мм, которые эффективно очищают, не повреждая ролики.

5. Главный привод использует цепной привод.

6. Верхняя и нижняя тележки управляются серводвигателями, что обеспечивает точный и удобный контроль ширины теста.

7. Конвейерная лента натянута пневматически и использует пневматическую коррекцию для предотвращения отклонений.

8. Оснащен аварийными выключателями, автоматической сигнализацией и другими защитными устройствами.

9. Метод перехода: переход с плоским роликом.

10.Принимает дизайн без мертвых углов для гигиены, обеспечивая безопасность и гигиену.

3. Роторный резак

1. Эта машина используется для формования жесткого печенья и содовых крекеров. После прохождения через машину тесту придают различные формы.

2. Формы приводятся в движение серводвигателями для более точного управления.

3. Формы и конвейерная лента управляются независимыми двигателями, что упрощает регулировку.

4. Давление в пресс-форме контролируется подушками безопасности, а зазор контролируется сенсорным экраном, что обеспечивает более точный контроль давления.

5. Оснащен роликовым прижимным устройством для теста, которое обеспечивает лучшее прилипание теста к конвейерной ленте и предотвращает образование пузырьков воздуха между тестом и лентой.

6. Конвейерная лента использует пневматическое натяжение и пневматическое выравнивание.

7. Оснащен аварийными выключателями, автоматической сигнализацией и другими защитными устройствами.

8. Метод перехода: плавный, закругленный переход лезвия.

Принимает дизайн без мертвых углов для гигиены, обеспечивая безопасность и гигиену.

Ламинатор

Твердая форма для печенья

Роторный резак